RECETTE CRÊPES AU SUCRE

et Caramel au beurre salé

Ingrédients :

• • 250 g de farine

  • 4 œufs

  • 5 cl de rhum (negrita)

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 50 cl de lait

  • 50 g de beurre

  • de l’huile pour la cuisson

Préparation :

– Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

– Dans un saladier, rassemblez la farine et le sucre vanillé, mélangez.

– Faites un puit et rajoutez les œufs entiers (1 par 1), mélangez et ajoutez petit à petit le lait et le beurre fondu. Mélangez au batteur pour éviter les grumeaux. S’il y en a, passez la pâte au tamis.

– Inutile de laisser reposer la pâte ! Préchauffez directement votre poêle ou votre crêpière à bonne température pendant quelques secondes, rajoutez de l’huile pour éviter que les crêpes accrochent.

– Lorsque toutes vos crêpes sont prêtes, ajoutez-y de la pâte à tartiner, de la confiture, du caramel beurre salé, des fruits ou encore du sucre et dégustez-les. Elles peuvent aussi être mangées nature, sans aucune garniture.

Caramel Beurre Salé

Ingrédients :

• • 300 g de sucre en poudre

  • 20 cl de crème liquide

  • 100 g de beurre salé

Préparation :

– Dans une casserole, versez le sucre et faites chauffer à feu moyen en surveillant que le

caramel ne brûle pas. Sur la fin de la cuisson, vous pouvez mélanger avec une cuillère en bois.

– Ajoutez la crème puis le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.